مرینیت چیکن گریل

کاربردها و خواص:

• نرم‌کننده بافت مرغ: وجود اسیدهای ملایم مثل لیمو یا ماست باعث لطافت و آبدار شدن مرغ می‌شود.
• ایجاد طعم گریل‌شده: ادویه‌هایی مثل پاپریکا، سیر و فلفل به مرغ طعمی دودی و مناسب گریل می‌دهند.
• جلوگیری از خشک شدن: روغن و ماست سطح مرغ را پوشش می‌دهد و مانع خشک شدن آن در زمان گریل می‌شود.
• افزایش چسبندگی ادویه‌ها: این مرینیت باعث می‌شود ادویه‌ها خوب به مرغ بچسبند و در پخت جدا نشوند.
• بهبود رنگ غذا: پاپریکا، زردچوبه یا ادویه‌های مشابه رنگ طلایی‌ـ‌نارنجی جذابی ایجاد می‌کنند.